De la nécessité de cuire les champignons
Certains champignons ne sont pas mangeables crus
Le présent article est exclusivement culinaire, il ne donne que des conseils sur la manière de cuisiner les champignons et pas sur leur identification
Bien évidemment les recettes de cuisine données ne valent que pour des champignons d’espèces comestibles, suffisamment frais, et cueillis dans des endroits non pollués
Rappelons qu’aucune cuisine ne peut rendre comestible un champignon vénéneux toxique ou mortel.
Il y a des sites et des livres excellents sur l’identification des champignons, consultez les, mais au moindre doute même infime ne mangez pas un champignon que l’on peut confondre avec un mortel, un grand toxique ou un simple vénéneux
Certains champignons ne sont pas mangeables crus
les champignons mangeables crus
les champignons mangeables crus
pâtisson, clitocybe et pommes de terre
La poële est souvent décevante
Certains champignons ne sont pas mangeables crus